Deze Braziliaanse koffie is bijzonder in het algemeen. Door de speciale verwerking ( double fermentation ) zit deze koffie boordevol smaak. Waaronder de zoete tonen als karamel het licht rokerige van noten en de verschillende fruittonen die te ontdekken zijn. Wat proef jij in deze koffie?

 

De Koffieboer:

Luiz & Flavia zijn dekoffieboeren die deze hoge kwaliteits koffie aan ons leveren. Ze beheren een eigen plantage in de regio Norte Pioneiro van ongeveer 1500 ha op een hoogte van 800m. Ondanks de lage hoogte zijn dit 100% Arabica bonen. Van elke euro die De Bonen Brander besteed aan koffie gaat er 64% rechtstreeks naar Luiz & Flavia.

 

Capricornio ( de overkoepelende organisatie ) verkleint de ecologische voetafdruk van al hun 20 partnerboeren aanzienlijk: ze helpen hen waterefficiënte molens te creëren, technologieën voor afvalwaterbehandeling te implementeren en systeemdenken toe te passen om alle koffieprocessen te optimaliseren en de CO2-uitstoot te verminderen. Ze stimuleren ook het gebruik van organische meststoffen, energiezuinige machines en irrigatiesystemen.

 

Certificaat:

Gecertificeerd door RFA ( rainforest alliance ). Rainforest Alliance is een keurmerk voor arbeidsomstandigheden, milieu en natuurbehoud voor producten uit gebieden waar regenwoud groeit. Een belangrijk criterium is bescherming van het regenwoud en het welzijn van arbeiders.

 

Inkoopketen van De Bonen Brander

Van elke euro die De Bonen Brander uitgeeft aan koffie gaat hetvolgende naar elke schakel:

Koffieboer 64% Farming, Wet Milling en Drying

Capricornio 11% Dry Milling en de Export.

Logistiek 2% Verzending van Brazilië naar Nederland.

This Side Up 18% Import.

Financiering 4% Simpelweg omdat This Side Up niet het geld op de bank hebben om

in één keer zulke grote hoeveelheden koffie te kopen. Dit zorgt voor een onmiddellijke betaling aan de boeren wanneer de koffie de boerderij of haven verlaat.

 

Geschikt voor alle onderstaande zetmethodes:

Espresso-machine

Moka Pot

Pour Over

Braziliaanse Koffiebonen

PrijsVanaf € 5,95
Verpakking
  • Smaaktonen in het kort

    Noten, karamel en een lage aciditeit

  • Ligging

    800m

  • Verwerking

    Double Fermentation

  • Branding

    Medium Roast

  • Levering

    De koffiebonen worden de eerstvolgende Maandag gebrand en verzonden op Woensdag. Zodat u altijd de meest verse koffiebonen thuis ontvangt!

    • Gratis verzending boven de €50
    • Gratis verzending in Assen

Elke Maandag vers gebrand en Woensdag verzonden

ColombiaByAukje-68.jpg

De juiste extractie

Maal uw koffiebonen op de juiste manier zodat de extractie tussen de 20 en 30 seconden duurt.

 

  • Wanneer de koffie te zuur is maal je koffiebonen dan fijner  ( < 20 seconden is zuur ). 

  • Wanneer je koffie te bitter is maal je koffiebonen dan grover ( > 30 seconden is bitter ).

Elke koffiemachine reageert anders op een andere koffiesoort. Stel daarom je maalgraad goed af!

Heeft u vragen?

Neem dan gerust contact met ons op!

PROEF.jpg

Contact

info@debonenbrander.nl

KvK: 78768438

BTW nr: NL003393998B70

  • Instagram
  • Facebook

Reviews